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  • 蘇仙夫子肉

    wert 發表于 2018-05-10

    將內五花肉洗凈,切成0.5CM厚的片。用鹽、料酒、蔥段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。平底鍋倒油,將腌好的五花肉均勻的裹...

  • 咸蛋肉末蒸茄子

    aaa24110 發表于 2017-06-21

    1.紫茄子去皮,切條擺盤。2.咸蛋黃搗碎,均勻撒到茄面上。3.青紅椒、蒜一起切碎。4.豬瘦肉切細丁。5.鍋內熱油,將青紅...

  • 【湘菜】湘鄉小炒肉

    dany 發表于 2017-04-18

    將肉洗凈切片。青紅辣椒切片備用。姜蒜切片,蔥切小段。鍋里放油,放入肥肉中小火將油煸出。將肥肉煸成金黃盛出。放入瘦肉利用豬...

  • 長沙傳統風味“五香焦肉”

    uui 發表于 2017-04-18

    把鹵五花肉方切成大片,里面撒上少許鹽、味精和白糖。倒入少許香油和適量紹酒拌勻。拌勻后把肉片攤開,腌制30分鐘。把面粉倒入...

  • 辣炒鴨腸

    筱熙の布丁 發表于 2017-04-12

    所有的食材準備好,鴨腸清洗干凈鍋燒熱,將鴨腸倒進去,慢慢翻炒半熟的鴨腸會炒出很多的水,鴨腸炒出水后出鍋備用,水倒掉油鍋燒...

  • 香辣燒烤豆腐串

    尕惠 發表于 2017-03-23

    豆腐切方塊,不要太薄。鍋里放入底油,將豆腐下鍋煎。煎至兩面金黃盛出。在在豆腐上撒上韓式辣醬。用小勺均勻的涂在豆腐兩面。將...

  • 香辣魷魚絲

    d33223232r 發表于 2017-03-23

    鍋中燒開水,加入少許料酒;放入魷魚須,焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分;鍋里加少許油,燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;小火將...

  • 豉香辣豆腐干

    Nicename 發表于 2017-03-23

    豆腐干洗凈切成條。芹菜洗凈切長段,紅尖椒洗凈切細條。豆豉切碎,生姜切絲。炒鍋里倒入油,油熱后放入紅椒條,生姜絲,豆豉碎小...

  • 香辣爆雞丁

    杯子22637 發表于 2017-03-23

    原料調料雞肉洗凈、切丁,放入一大勺叉燒醬生抽,腌制20分鐘將杭椒、紅尖椒洗凈,切小段鍋中放油,油熱后,下腌好的雞丁翻炒雞...

  • 干燒刨鹽魚

    紫糖果 發表于 2017-03-23

    將鲅魚洗凈去臟去頭,切成三塊,表面劃花刀,抹上鹽,放冰箱冷藏一天。腌好的魚抹干水份,入油鍋中煎。至兩面金黃盛出。姜切絲,...

  • 湘式辣雞塊

    子夜 發表于 2017-03-01

    雞翅根洗凈,改刀成兩塊。焯水后洗凈浮沫。香菇切片;青椒切碎。鍋內熱油,七成熱下蔥段、姜片和蒜末(大約需要五六瓣),爆香后...

  • 剁椒蒸火焙魚

    zizou20 發表于 2016-09-30

    沙丁魚去除內臟,洗凈,盡量保持完整。(用其它淡水小魚也可以,因為我暫時只能買到海魚所以就選了個頭比較小的沙丁魚)烤盤內壁...

  • 手撕涼拌包菜

    蘇清 發表于 2016-08-15

    1.包心菜洗凈,掰去老葉,撕成片狀。2.鍋中加水燒開,加入鹽和幾滴油。3.把包菜焯水。4.焯好水的包菜直接放入冷水中。5...

  • 【湘菜】--雙椒炒蛋

    慢慢駝 發表于 2016-06-25

    先把雞蛋洗凈,放入鍋中煮6分鐘。煮熟后撈出用涼水沖冷。把煮好的雞蛋剝殼。每個雞蛋橫切成四片。青紅椒洗凈。青紅椒切丁。把蔥...

  • 【湘菜】辣椒皮茶油炒牛肉

    貴兒11188 發表于 2016-06-16

    青紅辣椒切小塊,干辣椒皮切段洗凈,蔥切段。牛肉洗凈抹干水份切小片,放料酒,鹽,胡椒粉,油抓勻略腌制。姜蒜切碎備用。鍋里放...

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