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  • 清蒸鱔魚

    發表于 2017-11-17

    1.鱔魚剖肚、去內臟、洗干凈、切段。2.蔥姜均切小丁,待用。3.切段的鱔魚盤放于盤中,加料酒、蔥姜、少許鹽。4.上鍋蒸熟...

  • 土豆燉肉

    lehuocanyin 發表于 2017-11-07

    牛肉(選用牛上腦,比較嫩),土豆,生姜,香蔥。將土豆去皮切成滾刀塊,可放入水中浸泡防止氧化 牛肉改刀切成薄片,加入適量的...

  • 清蒸饅頭魚

    巡檢 發表于 2017-04-20

    1.準備材料,把饅頭魚的魚鰓,連魚肚一起掐去。洗凈2.放上姜片,蔥打結3.放一勺料酒4.放一勺鹽5.放一勺豆瓣6.放一勺...

  • 【閩菜】滑肉湯

    璽兒小廚 發表于 2016-11-03

    豬瘦肉切成小片。用腌肉料腌制30分鐘。小青菜擇好洗凈。炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升),燒開,將火調到最小,將肉片一...

  • 【閩菜】:七星魚丸

    剛剛15677 發表于 2016-09-19

    將草魚宰殺干凈,輕拍取出魚線后順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開,另一次同樣處理。去掉脊骨、主刺,順纖維紋路刮取魚肉。(接近魚...

  • 油炸芋頭糕

    風瀟瀟兒 發表于 2016-09-13

    1.這是買回現成的芋頭糕2.將芋頭糕切成1厘米左右的片,不能切太薄了,因為是芋頭做的糕,切薄會爛了不成型3.芋頭糕切好裝...

  • 福州線面

    wmbiyhzf 發表于 2016-08-15

    干貨食材先泡發泡開備用鍋里加姜末和油爆香加入瀝干水份的食材爆香,熟后加入開水和泡發香菇的水成湯另一鍋開水燒滾后加入一掛線...

  • 泉州蘿卜飯

    大家好 發表于 2016-06-28

    1.首先將干貝、蝦干、香菇泡發,還有五花肉泡出血水。2.將五花肉焯水。3.撈出清洗浮沬,抺沾上醬油。4.另起清水,冷水下...

  • 素炒粉絲

    南瓜小姐 發表于 2016-06-27

    食材合照。包菜,青椒,胡蘿卜,洋蔥切細絲,蒜肉和香菇切薄片,粉絲用冷水浸泡20分鐘,然后剪成小段,瀝干水分備用。起油鍋,...

  • 七彩葛根芋圓

    H24831 發表于 2016-06-14

    紫薯為例,其他一樣,上鍋蒸軟,用勺子攆成泥葛根粉用搟面杖攆成更細的粉葛根粉和紫薯泥揉在一起,不停揉,加入適量水,建議先3...

  • 【閩菜】莆田蟶熘

    na502502 發表于 2016-06-02

    蟶子清洗干凈泡30分鐘。去殼把蟶子肉剝出來。剔去蟶子肚、線、膜,不去也可以的。接著用鹽、料酒、淀粉把蟶子肉腌制10分鐘。...

  • 炒湖頭米粉

    lliny 發表于 2016-04-28

    熱油(可以加入香蔥調味),炒青菜至5-6分熟后,撈起來備用熱油、加入香菇、瘦肉。并根據自己喜好加入醬油等調味品,爆炒爆炒...

  • 紅酒糟五花肉

    sevr3620 發表于 2016-04-28

    所需材料五花肉切小塊,放入沸水中過撈一遍撈出用冷水沖洗一遍五花肉放入炒鍋中干煸出油加入蒜和生姜炒香加入紅酒糟爆香加入料酒...

  • 梅菜筍丁醬拌飯

    追憶無風 發表于 2016-04-24

    將豬肉洗凈抹干水,剁成小粒將梅菜洗凈,用清水浸5分鐘,減去咸味;瀝干水,剁碎筍洗凈,切粒鍋中放油,下豬肉粒炒至變白放入梅...

  • 海蠣羹

    極限16173 發表于 2016-04-22

    豎石產的海蠣(個頭小而鮮甜)生菜鍋下少許油爆姜下水地瓜粉倒入與海蠣攪勻水開后下海蠣用筷子挑進鍋,別倒了進去(可加點豆腐)...

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