烘焙食譜——蛋糕

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

  • 巧克力香蕉蛋糕

    巧克力香蕉蛋糕

    全力少年 發表于: 2018-07-10

    稱好各種材料的重量(很重要哦,之前我憑感覺做的都成了大餅)蛋清蛋黃分離(確保容器無油無水,否則蛋白是無法打發。記得洗干凈...

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  • 核桃咖啡馬芬

    核桃咖啡馬芬

    小意2555 發表于: 2018-06-29

    將所需食材備齊待用;準備一個打蛋盆,雞蛋磕入,加入細砂糖,用打蛋器攪均勻;倒入色拉油,攪均勻后,倒入牛奶;速溶咖啡與水1...

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  • 豆渣重乳酪蛋糕

    豆渣重乳酪蛋糕

    仍然17375 發表于: 2018-06-22

    主要原料集合奶油奶酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化。依次加入雞蛋,攪拌均勻后再加下一個,確保乳酪糊攪拌均勻無顆粒。加入...

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  • 檸檬芝士魔方蛋糕

    檸檬芝士魔方蛋糕

    yaya 發表于: 2018-06-21

    檸檬芝士蛋糕1.攪拌機內攪拌雞蛋和砂糖,加入混合過篩的面粉和泡打粉。2.加入軟化的白乳酪、黃油和切碎的糖漬檸檬,拌勻。3...

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  • 椰蓉果醬戚風蛋糕

    椰蓉果醬戚風蛋糕

    時光6894 發表于: 2018-06-15

    蛋白分三次加入60克糖打至硬性發泡(打蛋頭提起來有直立小尖角)。蛋黃加油加奶攪拌均勻。倒入過篩低粉,翻拌均勻。取1/3蛋...

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  • 糯米粉蛋糕

    糯米粉蛋糕

    mr.secret 發表于: 2018-06-11

    材料大集合。糯米粉事先過篩,秤量好所有材料。將蛋黃蛋白分開,蛋白放入冰箱冷凍室,凍到邊緣開始結冰,大概十來分鐘吧。蛋黃加...

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  • 巧克力豆紙杯蛋糕

    巧克力豆紙杯蛋糕

    OblivioN 發表于: 2018-06-08

    1.蛋白加入2滴檸檬汁2.電動打蛋器打發蛋白到大泡時,加第一次砂糖3.打到5分發時加入第二次砂糖4.繼續加入第三次砂糖5...

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  • 草莓印花蛋糕卷

    草莓印花蛋糕卷

    xxx6508 發表于: 2018-06-07

    1.準備兩個干凈的無水無油的盆,將蛋清和蛋黃分離開來。2.蛋黃加牛奶、油,20g糖,攪拌均勻。3.篩入低筋面粉。4.小心...

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  • 黃桃奶油蛋糕

    黃桃奶油蛋糕

    lansefen30 發表于: 2018-06-06

    1.將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中;2. 將蛋黃 牛奶,油和糖放在一起 攪拌均勻;3. 將幾滴檸檬汁放入攪拌好的蛋黃中,...

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  • 萬圣節糖果蛋糕卷

    萬圣節糖果蛋糕卷

    dede18193 發表于: 2018-06-06

    蛋清蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中蛋黃加入35g細砂糖,打發至顏色變淺,變稍微濃稠。依次加入水、色拉油、香草精,攪打混合...

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  • hello kitty酸奶慕斯

    hello kitty酸奶慕斯

    mimi2465 發表于: 2018-06-05

    1.先將qq糖放入裱花袋放熱水中軟化擠在模具的蝴蝶結和鼻子處,放入冰箱冷藏,250克酸奶加入50克糖粉攪拌均勻2.吉利丁...

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  • 杏仁馬卡龍

    杏仁馬卡龍

    遼寧花生 發表于: 2018-05-31

    杏仁粉和糖粉混合過篩備用;蛋白用電動打蛋器高速打發幾圈成粗魚眼泡狀,加入大約1/3細砂糖,中速打發;打至泡沫細膩時,加入...

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  • 巧克力麥芬

    巧克力麥芬

    utadax-3 發表于: 2018-05-31

    1.黃油軟化加糖打發。2.分三次加蛋液攪勻。3.加入巧克力醬奶,篩入面粉拌勻。4.倒入模具中九分滿。185度預熱30分鐘...

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  • 草莓麥芬

    草莓麥芬

    jljkljl 發表于: 2018-05-29

    備齊所需的全部材料。把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗,再加入紅糖和鹽,攪拌均勻。加入切碎的草莓丁。加入過篩的面...

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  • 日式輕乳酪蛋糕

    日式輕乳酪蛋糕

    TG1 發表于: 2018-05-29

    八寸圓模用錫紙包好備用。黃油隔水融化。乳酪隔熱水打至光滑無顆粒。與融化的黃油混合,再加入牛奶。加入牛奶后,依次加入四個蛋...

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